“肉质恰到好处，可以看出烹饪功底过硬，火候掌握得很好，比起常见的冷碟，贵店选择带一点微微温热的温度上来，对于鸡皮这样油脂比较丰富的部分，吃起来口感是更美的。”
我停顿了一下，纠结到底要不要把我不喜欢这道菜的原因说出来。
“不过，恕我直言，这个麻的层次的处理，有点太谨慎了。感觉是不太信任食客可以接受地道的椒麻鸡。当然，你们肯定是做过调研的，这样处理是可以迎合一些不太大胆的食客，不过对于已经认识这道菜的人来说，可能一入口就会因为不符合期待而失望，很容易留差评。”
“哇哦，谢谢你的诚实反馈，我们团队确实在这个点上讨论了很久。”他很坦诚地接受了我的评价，然后询问了杉杉的意见。
几个来回的讨论之后，他示意厨房可以准备下一道菜。
“有绿茶吗？”我向服务员询问。“最好冲淡一点，温度也调到常温。”
杉杉大惊，“诶，你居然主动饮茶，平时都不碰茶的，这么想在凯文面前表现啊？”
我不为这个女人的打趣所动，“品尝下一道菜之前，需要清口，帮助味蕾复位，所以桌上备了清水。不过刚才这道菜有点重口，我觉得淡绿茶会比较有效。”
凯文赞许地点头，“Venessa说得没错。看起来你不只是喜欢和尊重食物，而且对于餐厅运作的细节也略知一二。”这时候他手机突然响了，欠身离桌去接电话。
他回来的时候，引了一对中年夫妻模样的人。此时我们已经品尝完第二道菜。
“这是我父母的朋友里德先生和里德太太。很抱歉杉杉、Venessa，我想陪他们俩参观一下我们的二楼，你们能代替我继续完成今天的试菜吗？有任何建议，可以直接和厨师沟通。”
内容未完，下一页继续阅读