现在她正在工坊里面,看着工人把已经凝结成糖膏的糖浆倒入瓦溜中。
等糖膏凝固以後就除去塞在小孔里的草,用h泥水从上面淋浇下来,其中黑sE的糖浆就会淋进缸里,留在瓦溜中的部分全都变成了白糖。
最上面的一层约有五寸多厚,非常洁白。
“妙不可言!”段云袖兴奋得小脸通红,偷偷瞧了一眼一脸淡定的梁萧。
她从来没想过,h泥水居然还有这种功效!
冰糖,则是用白糖进一步制作。
将最上层的白糖加热溶化,用J蛋清澄清,并去除掉面上的浮渣,只要注意适当控制火候即可。
将新鲜的青竹破截成一寸长的篾片,撒入糖Ye之中。经过一夜之後就自然凝结成天然冰块那样的冰糖,甚至可以制作狮糖、象糖及人物等形状的糖。
至於糖质的JiNg粗,可以随人们自主选用。
“这冰糖应该更贵才对,你怎麽不拿出来卖呀?”段云袖急切道。
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